Ингредиенты на куриный шашлык в кефире: курица – 2 кг; кефир (жирность 2,5%) – 500 мл; чеснок – 3 зубчика; лук – 2 шт.; рафинированное подсолнечное масло – 3 ст. ложки; черный молотый перец; специи; соль.                                       Рецепт приготовления куриного шашлыка в кефире Снять с курицы кожицу и разделать тушку. Отделить мякоть от костей и наре-зать не очень крупными квадратными кусочками. Положить в миску. Лук очис-тить от шелухи, промыть и нарезать кольцами. Добавить его в мясо и пере-мешать. Очистить чеснок и очень мелко нарезать (можно пропустить через пресс). Добавить в мясо и перемешать. В миску с курицей также влить подсол-нечное масло и кефир. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить специи. Пере-мешать, сдавливая руками мясо. Поставить емкость с мясом в холодильник на ночь. После маринования нанизать мясо на шампуры. Раскалить в мангале угли и жарить над ними шашлык до готовности (около 20 минут).