Обязательно приготовьте такой окорок - это невероятно вкусно! Окорок полу-чается красивого золотистого цвета, со сладкой медовой корочкой, пропитан-ный яблочным соком и медом. Клюква и розмарин добавляют мясу пряно-кислые нотки. Свинина 1.5 кг. Клюква 100 гр. Лук 2 шт. Чеснок 8 зуб. Розмарин свежий 5 гр. Растительное масло 4 ст.л. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу СОУС: Яблочный сок 200 мл. Мёд 3 ст.л. Яблочный уксус 2 ст.л. 1.  Мясо вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. 2.  Обжарить окорок в растительном масле на сильном огне по 3–4 минуты со всех сторон, чтобы придать ему золотистый цвет. 3.  Лук очистить и нарезать толстыми кольцами. Головку чеснока разобрать на отдельные дольки, очистить их. Добавить лук и чеснок в сковороду к окороку, жарить еще несколько минут. 4.  Соус. Смешать яблочный сок с медом и уксусом. 5.  Вылить соус в сковороду. Тушить около 5 минут, переворачивая окорок, чтобы он пропитался яблочно-медовым соусом. 6.  Переложить мясо с яблочной подливкой в форму для запекания, вокруг разложить лук, чеснок и веточки розмарина. 7.  Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа. Периодически поливать мясо соусом со дна формы. 8.  За 5 минут до готовности добавить клюкву, дождаться, чтобы ягоды лопнули. 9.  Готовое мясо нарезать ломтиками. Подавать с соусом.