Потребуется: 400 гр. мясной фарш 3 шт. баклажан (450 гр.) 5 шт. помидор (небольшие) 1 шт. репчатый лук (небольшой) 1 шт. куриное яйцо 3 ст.л. сухари (панировочные) 4 ч.л. томатная паста по вкусу растительное масло по вкусу молотый перец (черный) по вкусу соль                                                                                    Приготовление: Для приготовления беру баклажаны среднего размера. Отрезаем плодоножки и ножом или овощечисткой срезаем полосочки. Так удобнее будет с ними рабо-тать дальше. Делаем на каждом баклажане разрезы поперёк через небольшое расстояние, но до конца не прорезаем. Подготовленные баклажаны солим со всех сторон и в разрезах, выкладываем в горячее масло в сковороду и жарим на средней температуре. Постоянно переворачиваем. По времени займёт не больше 10 минут. Они должны стать немного мягкими и румяными. Пока жарим баклажаны, в миску выкладываем фарш. У меня свиной, можно брать любой по вкусу. Солим, перчим, добавляем панировочные сухари, яйцо и измельчённый на крупной тёрке лук. Перемешиваем. Начинаем заполнять баклажаны. Берём небольшое количество фарша и заполняем пространство между кусочками бак-лажана. При таком заполнении баклажан начинает принимать округлую форму. После заполнения всех разрезов получается такая интересная форма. По та-кому принципу готовим все баклажаны, выкладываем в форму с маслом.  Небо-льшие помидоры разрезаем пополам, 3 половинки размещаем в середину фар-шированных баклажанов. другие рядом. В миску выкладываем томатную пасту, солим, перчим, вливаем воду (200 мл) и хорошо перемешиваем. Подготовлен-ным томатным соусом заливаем баклажаны и помидоры. Ставим в духовку при 200 градусах и запекаем 35-40 минут. За это время фарш полностью пригото-вится, помидоры и баклажаны станут мягкими. За счет томатного соуса бакла-жаны с фаршем станут очень сочными и вкусными. Готовые фаршированные баклажаны с фаршем перекладываем на тарелку, дополняем помидорами и сразу подаем на стол. К такому блюду гарнир не потребуется. По желанию фарш и томатный соус можно дополнять любыми специями и травами.