Шоколадная колбаса - это простое и очень вкусное лакомство из нашего детст-ва, которое очень вкусно подавать с кофе или чаем. Недавно меня осенило, как легко и без заморочек сделать идеальную форму колбасы и больше не возиться с этим скручиванием в плёнку, фольгу или перга-мент. Втулка от бумажных полотенец и пакет - идеальное решение. Ингредиенты (на 2 шт. по 350 г): Печенье песочное (любое) - 300 г Грецкие орехи (обжаренные) - 100 г Масло сливочное 82% - 100 г Шоколад черный 56% - 90 г Сгущённое молоко - 270 г Какао (тёмное) - 20 г Дополнительно: Втулка от бумажных полотенец (5х25 см) - 2 шт. Сахарная пудра и кукурузный крахмал - для обсыпки                                                      Приготовление шоколадной колбасы: В большую миску сложить мелко поломанное песочное печенье и обжаренные грецкие орехи. В кастрюле с толстым дном смешать холодное сливочное мас-ло, шоколад, сгущёное молоко и какао. Поставить на слабый огонь, и постоянно помешивая, довести до растворения шоколада и сливочного масла. Не дать закипеть. Готовую смесь перелить в миску с печеньем и орехами и тщательно перемешать. Разделить массу на две части. На втулку от бумажных полотенец надеть пакет. Постепенно наполнить втулку шоколадной массой, время от вре-мени утрамбовывая массу и помогая пакету опуститься ниже по тубе, чтобы он не прорвался. Убрать заготовки в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь. Застывшая колбаска хорошо вынимается из втулки. Сахарную пудру и ку-курузный крахмал смешать в пропорции 1:1 и обсыпать колбаски, имитируя оболочку на салями.