Готовим популярное национальное Армянское печенье Гата на сметане с грецкими орехами рецепт в духовке простой и очень вкусный. Ингредиенты . Мука – 400 гр., Сливочное масло – 250 гр., Яйцо – 2 штуки., Сметана – 250 гр., Сода – 2 ч.л., Соль – щепотка., Ванилин. Для начинки: Вариант первый: Грецкие орехи – 400 гр., Сахар – 200 гр., Яичный белок – 4 штуки. Второй вариант: Сахар – 1-2 стакана., Мука – 1 стакан., Сливочное масло растопленное – 1 стакан., Яичный желток – 1 штука., Ванилин.           Как приготовить Армянское печенье Гата на сметане рецепт пошагово 1.  Все сухие ингредиенты перемешиваем, туда натираем холодное сливочное масло, добавляем яйцо и сметану. Затем убираем тесто на 1-2 часа в холо-дильник. За это время делаем начинку (я часто делаю в двух вариантах). 2.  1 вариант начинки. Делаем безе: белки взбиваем с сахаром до плотных пиков и добавляем нарезанные грецкие орехи. 2 вариант начинки. Все ингредиенты перемешиваем до однородности, кроме яичного желтка! 3.  Достаем наше тесто из холодильника и раскатываем круг. Затем кладем начин-ку ( один из двух вариантов), для второго варианта начинки предварительно смазываем яичным белком, чтобы начинка лучше держалась. Сворачиваем по принципу рулета и режем на части. 4.  Далее укладываем его на противень, застеленный пергаментом и смазываем маслом. Сверху смазываем желтком и ставим выпекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Приятного аппетита!