Этот рецепт можно смело рекомендовать всем гурманам, как роскошный и бесподобный. В меру сладкие, сочные с хрустящей корочкой, песочные печенья с вишней наверняка попадут в список ваших фаворитов, если вы попробуете их приго-товить. Они хороши и летом, и зимой с чашкой горячего чая. Для теста: мука пшеничная — 400 г маргарин или сливочное масло — 200 г сметана — 200 г разрыхлитель — 2 ч. л. ванильный сахар — 10 г Для начинки: вишня без косточек — 600 г сахар — 150 г картофельный крахмал — 1,5 ст. л. сахар 70 г                                                           Приготовление трубочек с вишней Ягоду засыпать сахаром. Оставить на 10 минут. Выложить на дуршлаг на 30 минут, чтобы стек лишний сок. В миске соединить растопленное масло, сметану, разрыхлитель и ванилин. Перемешать. Постепенно просеять муку и быстро замесить песочное тесто. Собрать в комок, переложить в пакет и убрать в холодильник на 40 минут. В процеженную вишню добавить картофельный крахмал. Стол припылить мукой, разделить тесто на 4 части. Из каждой раскатать небольшой квадратный пласт и тоже разрезать его на 4 части. С одного края каждого квадратика выложить вишню, скрутить рулетик и защипнуть края. Каждую трубочку обвалять в сахаре и выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 180˚С 25-30 минут.