Ингредиенты Яйцо куриное (не маленькие) — 5 шт Сахар (стакан 250 мл) — 1,5 стак. Масло растительное (кому не жалко — оливковое) — 1 стак. Коньяк — 4 ст. л. Мука пшеничная / Мука — 3 стак. Разрыхлитель теста (с горкой) — 2 ч. л. Яблоко (имеется в виду яблоки, порезанные кусочками, 4-5 стакана) — 4 стак. Корица — 1 ч. л. Ванильный сахар — 1 пакет.                                                               Приготовление яблочного кекса Кекс, как я уже говорила, простой и получается очень большим. Сочетание теста и яблок в нем идеально. Он не получается мокрым, но нежным и воздушным. Итак, сначала нарезаем кусочками яблоки, посыпаем их корицей и перемешиваем. Хорошенько взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем масло и коньяк. Продолжаем взбивать. Теперь уменьшаем скорость миксера и добавляем понемногу просеянную муку и разрыхлитель теста. Выключаем миксер и добавляем подготовленные ранее яблоки. Перемешиваем аккуратными движениями. Форму для кекса нужно взять большую или можно использовать 2 прямоугольные формы. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Излишки муки убираем. Перекладываем тесто в форму и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно час. Проверять готовность кекса на сухую лучинку. Кекс очень нежный, поэтому ему следует дать хорошенько остыть, а потом уже доставать из формы и нарезать.