Ингредиенты: 800 г филе лосося на коже 2 см свежего корня имбиря 4 крупных зубчика чеснока сок половины лимона 125 г густого натурального йогурта 1 ст. л. с горкой томатной пасты 0,3 ч. л. красного острого перца 1,5 ч. л. молотой куркумы по 0,5 ч. л. кориандра и зиры соль растительное масло рис для подачи.                                                                                  Приготовление: Имбирь и чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте имбирь, чес-нок, лимонный сок, зиру, кориандр, красный перец, куркуму и соль. Добавьте томатную пасту и йогурт, размешайте до однородности. Рыбное филе очистите от чешуи, насухо протрите бумажными полотенцами. Разрежьте рыбу на 4-6 кусков. На коже сделайте несколько диагональных надрезов. Обмажьте филе маринадом, тщательно промазывая со всех сторон, особенно надрезы изнутри. Накройте пленкой и маринуйте в холодильнике 2-3 ч. Разогрейте духовку до 180 С, включив гриль (или до 200 С без гриля). Застелите противень пергаментом. Положите кусочки рыбы на некотором расстоянии друг от друга кожей вверх. Полейте растительным маслом и поставьте в духовку под гриль на 8 мин. Переверните рыбу, еще слегка сбрызните маслом и верните под гриль на 5 мин. Подавайте рыбу горячей, с рисом.