Основной вкус и аромат этому блюду придают плоды кизила и свежая зелень. Ингредиенты: Гусь - 1 кг Лук репчатый - 500 г Кинза - 3 веточки Соль - по вкусу Петрушка - по вкусу.                                                                               Приготовление: Тушку гуся разрубите на куски, положите в кастрюлю, залейте 8-10 стаканами холодной воды, накройте крышкой и поставьте варить. Появляющуюся пену снимите шумовкой. В бульон опустите нарезанный кружочками репчатый лук, зелень кинзы и петрушки. Через 5-10 минут добавьте хорошо промытый суше-ный кизил (без косточек) и продолжайте варку до готовности мяса, а потом посолите. Подавайте со свежим хлебом.