Ингредиенты (на 3 баночки по 0,5 л.): Абрикос — 1,1 кг. Вода — 600 мл. Сахар — 300 г. Лимонная кислота — 0,5 ч. л.                                                Приготовление абрикосов в сиропе на зиму Плотные упругие абрикосы помыть, разрезать пополам и убрать косточку. Плоды должны быть отличного качества. Баночки и крышки простерилизовать любым удобным способом. Уложить половинки абрикосов в баночки срезом вниз доверху. Чтобы ломтики не треснули, на абрикосы не нужно сильно нажимать. Воду вскипятить и залить абрикосы до самого верха крутым кипятком. Сразу прикрыть крышками. Оставить на столе на пятнадцать минут. По истечении указанного времени аккуратно слить воду в подготовленную кастрюльку, оставив абрикосы в банке. Всыпать в кастрюльку с настоем сахар и поставить на огонь. При помешивании довести сироп до кипения. Варить сироп на умеренном огне примерно пять минут. Затем добавить половину чайной ложечки лимонной кислоты. Залить абрикосы в банках кипящим сиропом и сразу закатать баночки. Перевернуть баночки донышками вверх, укутать их и оставить до полного остывания. После этого убрать баночки в место постоянного хранения.