Ингредиенты Сметана от 25% жирности — 6 ст.л. Масло сливочное размягченное — 200 г Сахарная пудра — 30 г Соль — 1 щеп. Мука — 300 г Джем смородиновый густой — 200 г. Можно заменить любым густым джемом                                                Приготовление домашнего печенья на сметане Размягченное сливочное масло смешать в миске со сметаной. Масло должно быть очень мягкое, лучше достать из холодильника на ночь и оставить при комнатной температуре. Хорошо перемешать до однородной массы. Очень удобно это делать силиконовой лопаткой. Просеять муку. Постепенно добавить к маслу и сметане. Добавить соль. Замесить тесто. Сначала с использованием лопатки (ложки), затем руками. Тесто должно быть плотное, однородное, не липнуть к рукам. При необходи-мости добавить еще муку. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 5 мм. Разрезать раскатанное тесто на квадраты размером 6 на 6 сантиметров. Выложить на каждый квадратик небольшое количество смородинового джема (любого густого повидла). В качестве начинки можно использовать пюре из перетертых с сахаром свежих ягод, только обязательно добавьте немного крахмала. Края каждого квадратика соединить в центре, залепить, чтобы получился «конвертик». Противень застелить пергаментом (бумагой для выпечки), выложить сформиро-ванные конвертики с джемом. Выпекать 15 минут в духовке, предварительно разогретой до температуры 200 градусов. Готовые печенья выложить на тарелку и обильно посыпать сахарной пудрой, пока они теплые. Домашние печенья готовы, можно угощать своих близких и родных людей. Приятного аппетита!