Ингредиенты: Апельсин                                       1/2 шт. Мука пшеничная                           450 г Ванильный сахар                          15 г Сливочное масло                          250 г Меленая корица                            1 ч. л. Масло подсолнечное                    1 ст. л. Разрыхлитель                                12 г Сметана                                          2 ст. л. Сахар                                             1 стакан Яблоки                                            1 кг Яйцо                                                4 шт.                                                                        Рецепт приготовления 1 Тщательно помойте яйца. Отделите белки от желтков. Яичные белки отправьте в холодильник охлаждаться, а желтки взбейте с половиной сахара. 2 Тщательно просейте муку и разрыхлитель через мелкое сито, чтобы не было комочков. Добавьте смесь к желткам и натрите к ней охлажденное сливочное масло на крупной терке. 3 Влейте сметану и добавьте ванильный сахар – замесите эластичное тесто. Заверните готовое однородное тесто в пищевую пленку и поставьте отдыхать в холодильник на 30 минут. 4 Тщательно помойте яблоки, удалите серединки и плодоножки и нарежьте дольками толщиной около 4 мм. 5 Разогрейте духовку до 200 градусов. На противень пирога, смазанного маслом, выложите раскатанное тесто, сформируйте бортики. 6 Сверху на тесто выложите яблоки, сбрызните их соком апельсина и посыпьте корицей для аромата. 7 Отправьте пирог выпекаться при 180 градусах 20 минут. Для приготовления безе взбейте белки с оставшимся сахаром в густую пену. 8 Выложите белки поверх яблок и выпекайте пирог еще 7-10 минут, пока они не станут золотистыми.