Ингредиенты: 6-8 картофелин (выбирайте корнеплоды среднего размера) одна луковица покрупнее 70-100 граммов сыра (отлично подойдет сорт «Голландский») Два яйца десяток веточек свежего укропа и петрушки (можно использовать и замороженную зелень) соль – щепотка по вкусу молотый черный перец также по вкусу сметана (по желанию добавляется к картофельным котлеткам при их подаче на стол)                                            Приготовление картофельных котлет с сыром Сначала отварите картофелины в мундирах. Затем после остывания натрите их на крупную терку Теперь на мелкую терку потрите сыр. Сложите картофель и сыр в одну миску. В картофельно-сырную смесь добавьте яйца, зелень и лук (его можно измель-чить в блендере), соль и специи. Все тщательно перемешайте. Теперь настал черед формирования котлеток. Мы рекомендуем делать небо-льшие слегка приплюснутые «колобки», которые смогут быстро и хорошо прожариться. Панировать котлеты из сыра и картофеля можно в сухарях или муке. Данное блюдо готовится на хорошо прогретой сковороде около 15 минут. Для такой термической обработки блюда можно использовать любое растительное масло без запаха. Можно готовить эти котлеты и на пару. Прожаривать картофельно-сырные «колобки» необходимо с двух сторон. Котлеты из картофеля с сыром готовы. Приятного аппетита!