Касуэла - это классическое латино-американское первое блюдо. Это первое блюдо, густое и ароматное с беконом, сельдереем, зеленью, фасолью, морковью, помидорами и перцем чили с чесноком для остроты. Ингредиенты Бычий хвост - 2 шт. Белая фасоль - 0,5 кг Лук - 2 шт. Морковь - 2 шт. Помидор - 0,5 кг Перец-чили - 2 шт. Чеснок - 5-6 зубчиков Бекон - 50 г Сельдерей - 3-4 стебля Зелень - по вкусу Соль - по вкусу Вода - 1 стакан Тимьян - по вкусу                                                                         Способ приготовления Вымыть хвост и порезать его на кусочки. Лук, морковь, чеснок почистить, порзезать и положить в казан, жарить на масле минут 5. Вынуть овощи и положить в масло мясо, добавить специи, лаврушку, жарить до золотистой корочки. Налить в казан воды, чтобы мясо на половину было в воде и тушить так часа 3, воду подливать как испарится. Через 3 часа добавить картофель резанный и варить до готовности картошки.