Потрясающая приправа к мясу, самостоятельный гарнир, вкусная намазка на бутербродик – все это аджика из кабачков. Непривычно? А вы попробуйте. Ингредиенты Кабачок - 1,5 кг Помидор спелый - 1,5 кг Болгарский перец сладкий - 0,5 кг Морковь - 0,5 кг Чеснок - 4-5 головок Масло растительное - 200 мл Соль - 2 ст. ложки Сахар - 100 г Перец молотый красный - 2,5 ст. ложки                                                                            Способ приготовления Подготовленные кабачки, перец, морковь очищаем и измельчаем на мясорубке. Вымытые и обсушенные помидоры тоже проворачиваем на мясорубке в пюре. Чеснок продавливаем через пресс для чеснока. Совет: такую аджику можно также использовать, как заправку для супа – необыкновенно вкусно! Затем все овощи перешиваем, солим, добавляем сахар и растительное масло. Ставим на медленный огонь на 50 минут, периодически помешивая. За 10 минут до конца варки добавляем красный молотый перец и еще раз хорошо перемешиваем. Готовую аджику перекладываем в стерилизованные банки, закатываем, перево-рачиваем на ночь дном вверх и укутываем одеялом.