Ингредиенты Баклажаны - 800 гр Головка чеснока - 1 шт Растительное масло - 1 ст Лимонный сок Свежая зелень Грецкие орехи - 1 ст                                                                     Способ приготовления Очистите баклажаны от кожицы, нарежьте дольками равной величины и уложи-те в один ряд на слегка смазанный маслом противень. Кусочки баклажана также смажьте растительным маслом и посолите. Запеките в духовке. Затем достаньте горячие баклажаны и сразу взбейте их блендером, пока они не остыли. Отдельно разотрите с солью половину крупной головки чеснока. Затем влейте половину стакана горячего растительного масла, соедините с измель-ченными баклажанами. Добавьте немного лимонного сока и измельчите свежую зелень по вкусу. Все тщательно перемешайте. Отдельно измельчите стакан ядер грецких орехов. Соедините орехи с баклажанной смесью. Тщательно перемешайте. Если соус получился густым, то разбавьте его небольшим количеством охлажденной кипяченой воды. Если соус получился жидким, то добавляйте в него орехи и зелень.