Быстрое и сытное блюдо из самых доступных продуктов – гречневая запеканка на вашем столе! Ингредиенты Филе куриной грудки - 1 шт. Сметана 25% - 350 г Крупа гречневая - 200 г Свежие шампиньоны - 200 г Крупная луковица - 1 шт. Сыр чеддер - 70 г Тимьян свежий - 3 веточки Оливковое масло - 2 ст. л. Перец черный свежемолотый - 1 щепотка Соль морская -  ч. л.                                                                       Способ приготовления Духовку предварительно разогрейте до 180°С. Гречку залейте горячей водой и отварите почти до готовности. Когда выкипит вода, дайте гречке 10 минут постоять под крышкой — крупа должна получиться рассыпчатой и сухой. Лук мелко порубите и обжарьте в оливковом масле до прозрачности. Шампиньоны очистите, добавьте к луку, посолите, поперчите и готовьте на медленном огне. Курицу порежьте небольшими кубиками, выложите к грибам с луком, добавьте оставшееся оливковое масло, листья тимьяна, посолите. Готовьте курицу на сильном огне до золотистой корочки. Сыр натрите на крупной терке. Курицу с грибами выложите в керамическую форму для выпечки, добавьте гречку, покройте все толстым слоем сметаны и посыпьте сыром. Запекайте в духовке 35-40 минут.