Ингредиенты: баклажаны — 500 г морковь — 200 г лук — 100 г перец сладкий — 200 г кунжутные семечки — 10 г петрушка — 20 г Для заправки: сахар — 1 ст.л. соль — 0,5 ч.л. бальзамический уксус — 3 ст.л. соевый соус — 4 ст.л. растительное масло — 5 ст.л. чеснок — 5 зубч. кориандр — 1 ч.л. перец — по вкусу                                                          Приготовление закуски из баклажанов Баклажаны вымыть отрезать хвостики и нарезать кружочками, а потом солом-кой. Переложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поста-вить в духовку, разогретую до 150С. Выпекать в течение 20 минут с конвекцией. Потом немного остудить их. У сладкого перца удалить семена и нарезать тонкой соломкой. Положить в глубокий салатник. Очищенную морковь натереть на терке для приготовления блюдо по-корейски. Очищенный лук — тонкими перышками. Подготовленные продукты добавить к перцу. На сухой сковороде слегка обжарить кунжутные семечки. Добавить баклажаны к овощам. Приготовление заправку: в миску всыпать соль, сахар, бальзамический уксус, соевый соус, перемешать и влить к овощам. Все перемешать. Растительное масло нагреть на сковороде. Всыпать в салат кориандр и добавить чеснок, пропущенный через пресс, сверху налить раскаленное масло и все хорошо перемешать. Готовое блюдо убрать в холодильник на несколько часов мариноваться, затем присыпать измельченной зеленью, кунжутом и подать к столу.