Ингредиенты: перец – 2,5 кг.; подсолнечное масло – 250 мл.; уксус – 500 мл.; сахар – 100 гр.; чеснок – 3-4 головки; петрушка – 1 пучок; сельдерей – 1 пучок; соль – 1 ст.л; специи.                                                                               Приготовление: Перчик помойте, и оставьте на столе подсохнуть. Чеснок почистите, а зелень помойте и выложите на полотенце. В кастрюле вскипятите масло с уксусом, сахарным песком и крупной солью. Можно добавить щепотку сухих специй по вкусу. Половину всех перцев опустите в кипящий маринад и проварите 5 минут. Достаньте перчики, и сложите в подходящую тару. Отварите вторую половину перцев. Зелень и чеснок меленько нашинкуйте ножом и засыпьте ароматной массой перцы. Залейте горячим маринадом и дать остыть. Поставьте емкость в холодильник на сутки. Слейте жидкость в кастрюлю, прокипятите и горячим ма-ринадом залейте перцы в банке. Закупорьте крышкой при помощи специальной машинки, переверните кверху донышком. Когда заготовки остынут, переместите баночки в кладовку или погреб.