Состав: мука – 220грамм; яйца- 1штука; сахарный песок – 100грамм; гашеная уксусом сода – четверть чайной ложки. Для наполнения: сахарный песок – 90г; молоко – 120мл; крахмал – 15г; лимонный сок – 3 чайные ложки; творог – 300г; ванилин; желтки – 2 шт. Для меренги: белки – 2шт; соль- щепотка; сахар – 70г.                                                          Рецепт приготовления венского пирога: Для приготовления основы нужно перебить миксером (или блендером) ванилин, сахар, яйца и сливочное масло. В ту же смесь понемногу всыпайте соду и пшеничную муку и начинайте вымешивать тесто. В подготовленную формочку укладываем пергаментную бумагу, смазанную маслом. Далее располагаем тонким слоем тесто, не забывая о стенках для венского пирога. Для приготов-ления начинки нужно смешать творог, сахар, желтки, ванилин, крахмал и лимон-ный сок, доведя смесь до однородной массы. В ту же смесь добавляем молоко и повторно доводим до однородности. Начинка готова, теперь её можно залить в форму для выпекания на слой из теста и выпекать при температуре 170 гра-дусов не менее 30 минут. Для приготовления меренги нам понадобится пере-бить белки с солью до состояния плотных пиков, а потом досыпать туда же сахар и повторно взбить до полного растворения сахара. С помощью конди-терского мешка выложите меренгу поверх венского пирога и удерживайте в духовке, разогретой до 160 градусов приблизительно 10 минут.