Ингредиенты Мука — 2,5 ст. Кефир — 1 ст. Яйцо — 1 шт. Сода — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Яблоки — 4 шт. Боярышник — 250 гр. Сахар — 2 ст. л. Корица — ½ ч. л. Мускатный орех — ½ ч. л.                                   Приготовление вареников с яблоками и боярышником В кефир всыпать соду и дать кефиру заиграть. В миске насыпать муку, влить кефир и добавит яйцо. Посолить. Все хорошо вымешать. Накрыть тесто полотенцем и дать постоять 40 минут. В это время готовим начинку: яблоки и боярышник помыть, обсушить. Из ягод удалить косточки. Сложить в миску, добавить сахар и специи. Все перемешать. Если появится сок, то слить. Тесто раскатать небольшими жгутами и нарезать на куски. Каждый кусок раскатать и начинить начинкой. Такие вареники можно сварить не только в воде, но и на пару. Они получаются пышными и воздушными.