НАДО: 2 куска свинины на косточке по 400 г 4 шт. свежего крупного инжира Сок половины лимона 100 мл розового сухого вина 1 ч.л. джема, варенья, пюре из инжира Несколько веточек свежего тимьяна Соль, черный перец                                                                               КАК ГОТОВИТЬ: 1.  Духовку нагреть до 220°С. 2.  Свинину натереть солью, перцем. 3.  С тимьяна оборвать листочки. 4.  Куски мяса положить в контейнер, обсыпая тимьяном с двух сторон. 5.  Сок лимона смешать с вином, добавить джем из инжира, перемешать. Полить смесью мясо. 6.  Поставить в холодильник минимум на 6 часов. 7.  Инжир нарезать кружочками толщиной 4-5 мм и выложить на мясо. 8.  Мясо выложить на противень, поставить в духовку на 10-15 минут, затем уменьшить температуру до 180-190°С и запекать, поливая маринадом, примерно 1 час – 1 час 20 минут.