Надо: 3 средних цукини Заправка: 1 ч. л. горчицы 1 ч. л. жидкого меда 2 ст. л. белoго бальзамического уксуса 6 ст. л. оливкового масла Соль, перец 5-6 листиков свежего базилика                                                                            Как готовить: Цукини тонко настрогать картофелечисткой, не очищая от кожи. Серединку с семечками − не использовать. Для заправки: смешать в небольшой посуде мед и горчицу, посолить и поперчить, развести уксусом. Добавляя небольшими порциями оливковое масло, взбивать венчиком до получения густой эмульсии. Листья базилика нарезать тонкими полосками, добавить в заправку. Непосредственно перед подачей полить цукини заправкой, перемешать. КСТАТИ: заправку для салата можно варьировать по вкусу – вместо свежего базилика используйте эстрагон или мяту, тоже свежие.