Для теста: мука — 240 г яйцо — 2 шт. кефир — 280 мл сода — 1 ч.л. растительное масло — 30 мл какао-порошок — 30 г сахар — 200 г Для крема: молоко — 500 мл сахар — 180 г ванильный сахар — 10 г яйцо — 2 шт. мука — 50 г сливочное масло — 150 г                                                           Приготовление торта Фантазия : В миску вылить кефир, положить соду, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы началась реакция. В кефир добавить яйца, растительное масло и сахар. Все снова перемешать венчиком. В жидкую массу просеять муку и какао-порошок. Все аккуратно перемешать. Взять форму для выпечки (22 см.), застелить пергаментной бумагой и вылить подготовленное тесто. Заготовку поставить в духовку, разогретую до 180С и выпекать в течение 35 — 40 минут. Готовый бисквит полностью остудить. Для крема: в кастрюлю насыпать сахар, ванильный сахар и муку, перемешать. В смесь добавить яйца и еще раз размешать. Затем влить половину молока и еще раз перемешать. Кастрюлю поставить на плиту и довести до горячего состояния. Потом влить оставшуюся часть молока и постоянно помешивая варить крем до загустения. Потом снять кастрюлю с плиты, добавить сливочное масло и перемешать. Готовый крем переложить в миску, накрыть пленкой в контакт и оставить до полного остывания. У бисквита удалить верхушку. А сам корж разрезать на 2 части и собрать торт На блюдо положить первый корж и выложить на него 2/3 части крема. Накрыть его вторым коржом и выложить оставшийся крем. Также смазать им верх и бока торта. Верх посыпать крошкой из оставшейся верхушки. Украсить ей и бока По желанию сверху добавить орехи. Готовый торт можно сразу же подавать к столу.