Ингредиенты: говядина 500 гр. уксус яблочный 50 мл. вода 25 мл. сахар 1 ч. л. горчица «Дижонская» 1 ст. л. мёд 1 ст. л. соль 1,5 ч. л. паприка (молотая) 1 ч. л. перец Чили (молотый) 1 ч. л. чеснок (гранулированный) 1 ч. л. масло оливковое 1 ст. л.                                                                              Приготовление: 1.  Мясо замораживаем в течение 1-1,5 часов, после чего нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон. 2.  Смешиваем ингредиенты для маринада, кладем в маринад мясо и оставляем в холодильнике на 12 часов. 3.  Выкладываем мясо на решетку, размещенную поверх противня, и ставим сушиться в духовке 3 часа при 80 С. 4.  Переворачиваем куски на другую сторону и подсушиваем еще 3 часа. 5.  Готовые джерки остужаем при комнатной температуре и храним в герметичном контейнере.