Ингредиенты Свекла - 1 кг Куриный бульон - 1,1 л Масло сливочное - 60 г Соль - по вкусу Сахар - по вкусу Мука - 60 г Хлеб пшеничный - 300 г                                                                    Способ приготовления Очистите и натрите на мелкой терке сырую свеклу. положите свеклу в сотейник или кастрюлю, влейте ложку уксуса и добавьте горячий бульон (или горячей воды), положите масло, закройте крышкой и тушите на слабом огне до тех пор, пока свекла не станет мягкой, примерно 30 минут. Свеклу пюрируйте бленде-ром, залейте горячим бульоном, завправьте солью и сахаром по вкусу и поставьте вариться еще 15 минут. Слегка обжарьте муку, добавьте сливочное масло, разбавьте ее горячим бульоном (или водой). Проварите 10 минут, процедите и влейте в суп. Проварите суп еще 10 минут.