Ингредиенты Картофель – 300 г Сыр Эдем – 20 г Яйцо – 1 шт. Мука – 70 г Зелень – по вкусу Сметана – по вкусу Перец – по вкусу Соль – по вкусу Листовой салат – для подачи Помидоры – для подачи                                                                        Способ приготовления   Для начала натрите 2 картошки на терке. Удалите излишки жидкости и крахмал используя марлю и тарелку. Сварите 2 картошки и сделайте пюре. Затем добавьте его к сырой картошке в тарелку. Перемешайте все. Просейте муку, соду и соль в ту же тарелку. Добавьте постепенно стакан кефира и переме-шайте с сухими ингредиентами. Добавьте достаточное количество кефира, чтобы образовалось густое тесто. На это уходит приблизительно полтора стакана в зависимости от кефира. Консистенция должна напоминать ирландс-кий рисовый пудинг. Растопите сливочное масло в большой сковородке. Из приготовленного теста получится либо большой круглый блин, либо несколько блинчиков меньшего размера, либо делайте их в виде оладушков. Лучше использовать сливочное масло в место подсолнечного. Вылейте смесь на сковородку. Блинчик должен быть толщиной в полтора-два сантиметра. Жарить блинчик на медленном огне 12-15 минут каждую сторону. Ключ к успеху – медленно и на небольшом огне. В противном случае у вас не получится хороший результат. Переверните блин когда первая сторона хорошо подрумя-нится. Если вы решите делать блинчики меньшего размера, то вам понадобится немного меньше времени на прожаривание каждой стороны. ************************************************************************************************ Боксти – традиционные ирландские картофельные блинчики. Есть множество рецептов приготовления этого блюда, однако основные ингредиенты – натёртый сырой картофель и картофельное пюре.