Ингредиенты: Блины тонкие - 10-12 шт. Начинка: Рикотта (творог) - 250 г Яйцо - 1 шт. Мука - 1 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Ванильный сахар - по вкусу Заливка: Сметана - 200 мл Яйцо - 1 шт. Сахар - 2 ст.л. Ванильный сахар - по вкусу Сливочное масло - 50 г 1.  Печем тонкие блинчики по своему любимому рецепту.  2.  Готовим начинку. Для этого растираем творог или рикотту с яйцом, сахаром и ванилином. Добавляем 1 ст.л. муки. Можно также немного добавить апельсиновой цедры. Хорошо перемешиваем. Попробуйте начинку, при необходимости добавьте сахар по своему вкусу. 3.  Заворачиваем начинку в блины по принципу сворачивания голубцов. 4.  Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем на дно 2-3 блина внахлест. 5.  Сверху выкладываем блинчики с творожной начинкой. 6.  Для заливки смешиваем сметану с яйцом, сахаром и ванилином. Выливаем в форму с блинами. 7.  Сверху накрываем 2-3 блинами, заворачиваем наверх свисающие края нижних блинов. 8.  Кладем сверху маленькие кусочки масла. 9.  Накрываем форму крышкой или фольгой и томим в духовке при 180 °С минут 30.