Ингредиенты Рис - 4 ст.л. Зелень - пучок Гусиная шея - 1 шт. Перец горошком - 3 шт. Соль - по вкусу                                                                   Способ приготовления Для приготовления этого блюда, правильно выберите шею - с подкожным жирком, с неповрежденной шкуркой, и, желательно подлиннее. Далее внимательно осмотрите шею и удалите остатки перьев, промойте. Снимите кожу с шеи чулком вместе с подкожным жиром. Более широкую часть шкурки с шеи зашейте. Отварите до полуготовности рис, зелень мелко покрошите. Наполните полученные мешочки рисом и зеленью, не очень плотно - фарш будет набухать и может прорвать шкурку. Открытый верх зашейте ниткой. Варите в горячей подсоленной воде на слабом огне примерно 1-1,5 часа. Выньте из бульона, положите между двумя досками под гнет и дайте остыть. #мясо