ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ - Рецепты ЛУЧШИХ Супов-пюре Которые понравятся всем!

Ингредиенты:

• 500гр шампиньонов
• 1 луковица
• 2 ст.л. муки
• 50гр сливочного масла
• 600мл воды или куриного бульона
• 200мл сливок (10%)

Лук нарезаем кубиками, грибы - пластинками. На сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем к нему грибы и жарим до мягкости, примерно 5-7 минут.

Берем кастрюлю, в которой будет наш суп. В ней растравливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем ее пару минут. Затем, очень медленно и постоянно помешивая, чтобы не было комков, вливаем воду. Доводим до кипения, после чего закидываем грибы и лук.

Перемешиваем, как только закипел - убираем с плиты и при помощи блендера измельчаем. Солим, перчим и варим на маленьком огне еще минут 7.
После чего вливаем сливки, последний раз доводим до кипения и суп готов.