Это САМЫЕ ВКУСНЫЕ Рецепты из БАКЛАЖАНОВ! 5 Быстрых и ПРОСТЫХ Рецептов с Баклажанами на КАЖДЫЙ ДЕНЬ!

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Ингредиенты:
1кг баклажан
500гр фарша
1 тертая морковь
100гр томатов в собственном соку
100гр сыра

Фарш солим, перчим, добавляем любимые специи (у меня был сушеный молотый чеснок, копченая паприка и красный острый перец). Добавляем натертую морковь и нарезанные томаты в собственном соку, все перемешиваем и начинка готова.
Баклажаны разрезаем пополам и ложкой или любым другим удобным инструментом вырезаем мякоть, делая "лодочки". Начиняем лодочки фаршем.
Запекаем при 180 градусах 20-30 минут (в зависимости от размеров баклажан).
Затем вытаскиваем из духовки, посыпаем тертым сыром и убираем в духовку еще минут на 10, чтобы сыр расплавился.

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗCКИ ИЗ БАКЛАЖАНА

Ингредиенты:
2 баклажана
2-3 средних или 4-5 мелких помидора
100гр сыра
400-500гр мяса
Майонез
Свежий или сушеный чеснок

Баклажаны нарезаем кружочками, посыпаем солью и оставляем на 10-15 минут.
Нарезаем помидоры, натираем сыр.
Баклажаны промываем и выкладываем в форму для запекания, смазываем майонезом, посыпаем чесноком. Сверху выкладываем мясо, помидоры, подсаливаем и снова смазываем майонезом. Посыпаем сыром и отправляем в духовку при 180 градусах на 30 минут.

ЗАКУСКА С БАКЛАЖАНАМИ

Ингредиенты:
Баклажан
Грецкие орехи
Кинза
140гр натурального йогурта
Чеснок
1ч.л. лимонного сока
Говяжий язык

Баклажан нарезаем кружочками и жарим на гриле 230 градусов 5 минут или на обычной сковороде с двух сторон.
Орехи, кинзу, йогурт, чеснок и лимонный сок перемалываем.
Собираем блюдо, выкладывая баклажан, соус и вареный говяжий язык по очереди.

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

Ингредиенты:
Баклажан
Болгарский перец
Салат (использовала рамен)
150гр моркови по-корейски
200гр консервированной фасоли

Баклажан нарезаем на кружочки, солим и оставляем на 20-30 минут.
Перец нарезаем соломкой.
Баклажаны отжимаем и обжариваем на сковороде с двух сторон 3-5 минут. Убираем баклажаны, кладём на сковородку перец и также обжариваем 2-3 минуты до мягкости.
Баклажан нарезаем соломкой и выкладываем в миску, добавляем перец. Салат нарезаем либо рвем руками и добавляем к овощам. Также добавляем морковь по-корейски и фасоль. Заправляем растительным маслом.

ЛЕТНИЙ ГАРНИР

Ингредиенты:
Баклажан
2-3 крупных томата
1 ст.л. майонеза

Баклажан нарезаем на четвертинки, томаты режем на кусочки.
Баклажаны обжариваем на сковороде. На другой обжариваем томаты, подсаливаем, добавляем майонез. Перекладываем томаты к баклажанам, тушим еще буквально минуту.