Ингредиенты:

• свиная вырезка (я брала корейку)
• 300гр клюквы
• 1 апельсин
• 120гр сахара
• гвоздика
Ингредиенты для гарнира:
• спаржа
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. сахара
• щепотка соли
• 100мл воды

1. Ингредиенты для соуса потребуется совсем немного. С апельсина мы снимаем цедру и выдавливаем сок.

2. Клюкву и сахар пробиваем блендером до однородной массы и отправляем на огонь. Как только соус закипит, уменьшаем огонь и варим минут 10, чтобы сахар полностью растаял, а соус уворился и стал гуще.

3. Пока соус варится можно заняться свининой. Мы её промываем, вытираем бумажным полотенцем и делаем неглубокие надрезы по диагонали глубиной буквально 3-4 см.

4. Хорошенько солим и перчим со всех сторон и перекладываюем в форму для запекания.

5. Тщательно обмазываем свинину получившимся соусом.

6. И для праздничного вида, а также для дополнительного аромата, при помощи шпажки делаем отверстие в ромбиках и втыкаем в них гвоздику. Скажи сразу, гвоздика в этом блюде нужна только для аромата и красоты, кушать её не нужно))

7. Запекаем в разогретой духовке 40-50 минут. Точное время запекания зависит от размеров свинины.

8. Так как сама по себе свинина блюдо тяжёлое, плотное, то гарнир лучше сделать более легким, например овощным. Я взяла спаржу. Отламываем у спаржи жёсткие хвостики. На сковородке разогреваем растительное и сливочное масло. Добавляем ложку сахара и щепотку соли сахара. Спаржу обжариваем около минуты. После чего добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим минутки 4. Зачем крышку убираю. Если ещё осталась вода, то на сильном огне выпариваем её примерно минуту. И все, готово!

Приятного аппетита!

#блюдаизмяса #рецептыизсвинины #блюдаизсвинины #изсвинины #измяса #чтоприготовитьизмяса #рецепты #вкусныерецепты #быстрыерецепты #чтоприготовитьизсвинины #чтоприготовитьнаужин #ужин #вкусныйужин #рецептынаужин #рецептынакаждыйдень #викториявиноградова #рецептыдлялентяев #ужинрецепты #какприготовитьмясо #свининавдуховке #стейкизсвинины #свинина #свининаскартошкойвдуховке #отбивныеизсвинины #свининарецепты #свининанасковороде #мясо