Бараньи ребрышки в мультиварке

- 12 ребрышек
- 2 ложки хлебных крошек
- масло сливочное 60-80 грамм
- 5 зубочков чеснока
- зелень
- горчица
- лук-шалот
Ребрышки жарить будем не порционно, а по 4 штуки, так прожарка будет более равномерной и мясо не будет пересушено. Стоит учитывать и объем мультиварки, если помещается, можно сделать прожарку 2 раза по 6 ребер или 3 по 4.
Удалите излишки жира с ребер, но не перестарайтесь, иначе они будут сухими. Обязательно натрите их солью и перцем. Прожарьте бараньи ребрышки в мультиварке на режиме «жарка/выпечка» до золотистого румянца.
В отдельной емкости соедините измельченный шалот, перец, измельченные зубочки чеснока и сливочное масло, добавьте хлебные крошки, перемешайте до однородности. Измельчите зелень и введите в смесь.
Ребрышки достаньте и обмажьте горчицей (она сделает мясо мягким и нежным), затем обмакните ребра в смесь из масла и крошек. Уложите их в мультиварку, выберите функцию «тушение».
Длительность готовки 2 часа. Кстати, после звукового сигнала оставьте бараньи ребра в мультиварке на 30 минут полежать под крышкой, они станут сочнее и ароматнее. http://coolfood.ucoz.ru