- 500 г. говяжьей вырезки - 500 г. шампиньонов - 2 луковицы - 1 зубчик чеснока - 50 г. сливочного масла - 250 г. сметаны - 2 ст.л. муки - соль и специи по вкусу - 200 г. макарон - 1 ст. говяжьего бульона Лук нарезаем полукольцами, чеснок пропускаем через чеснокодавку и режем грибы. На сковороде разогреваем половину масла и обжариваем лук до мягкости, добавляем чеснок, грибы и жарим 10 минут. Затем слегка отбиваем говядину и нарезаем на кусочки длиной 5-6 см и толщиной 1 см, солим и посыпаем специями. Нагреваем сковороду, растапливаем в ней масло, добавляем говядину, предварительно обваленную в муке и обжариваем до золотистой корочки. Далее добавляем к грибам мясо, бульон, сметану, солим по вкусу, хорошо перемешиваем и тушим 15 минут. В это время отвариваем макароны, сливаем воду, выкладываем на тарелку и сверху, когда будет готов, выкладываем наш бефстроганов. http://coolfood.ucoz.ru