Пирог с брынзой и шпинатом

классический кулинарный дуэт, который был проверен многими нациями и поколениями.
Пирог с брынзой и шпинатом можно подать в качестве основного блюда или перед ним, а также просто как горячую закуску, которая при наличии на столе красного вина разлетается на ура. Можно сделать в виде пирожков или пирога- спирали. Вот так:
Ингредиенты:
600 гр муки
250 мл молока
100 мл воды
20 гр мокрых дрожжей или 7 гр сухих
1 и 1/2 ч. ложки соли
100 гр сливочного масла или маргарина + 5 ст. ложек
Брынза
Шпинат
Зеленый лук
Яйцо для смазки
В теплом молоке и воде растворите дрожжи и оставьте минут на 20.
Затем добавьте соль, муку и замесите тесто. Pазделите на 3 части и раскатайте с каждой прямоугольник.
Кладете первый лист, смазываете его маслом и выкладываете натертую брынзу и предварительно ошпаренный шпинат.
Затем кладете второй лист, масло, начинку и третий лист.
Смазываете его маслом и заворачиваете края конвертом.
Переворачиваете на лист швом вниз и разрезаете на треугольники. Посыпаете кунжутом и ставите на 30 минут в теплое место.
Разогреваете духовку до 180С.
Ставите подошедший пирог и печете 35-40 минут до готовности.
Проверять готовность зубочисткой.
Неожиданно для всех получилось слоеное дрожжевое тесто, которое у меня никогда до этого не получалось.
Красиво и очень вкусно. Приятного аппетита!