Стейки с луком конфи под румяной шапочкой🥩

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1.3 кг свиной шеи
- 2 шт розмарина
- 4 зубчика чеснока
- 40 г сливочного масла
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- 1 ст.л столового хрена
- 1.5 ст.л соевого соуса
- 2 ст.л растительного масла
- 1 ч.л сухого чеснока
- сок 1/2 яблока
- 3 лука
- 1/3 ч.л соли
- 1 ст.л сахара
- 2 ст.л яблочного уксуса 6%
- 1 яйцо куриное
- 2 ст.л майонеза
- 1 ст.л зернистой горчицы
- 60 г сыра Гауда