Домашняя ветчина

Ингредиенты:
Мясо куриного бедра - 500 г
Куриное филе - 300 г
Нитритная соль - 1 ч/л без горки
Соль - 8 г
Холодная вода - 80 мл
Коллагеновая оболочка
Приготовление на видео
Приятного аппетита!