Летняя альтернатива борщу

ХОЛОДНИК НА КЕФИРЕ СО СВЁКЛОЙ😍😊
• Нежирный кефир — 1 л
• Крупная отваренная свекла — 1 шт.
• Маленький огурчик — 1-2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Щавель — 1 пучок
• Зелень укропа и петрушки — по вкусу
• Соль — по вкусу
Свеклу и огурцы мелко нарезать соломкой, можно натереть на крупной терке. Яйца порубить.
Щавель нарезать и бланшировать в кипятке секунд 30. Остудить, окунув сразу в ледяную воду.
Зелень порубить. Все смешать, добавить кефир, соль по вкусу.
Подавать суп охлажденным.
Приятного аппетита!👫❤🍵