# Рецепт торта "Мужской идеал"

## Ингредиенты
### Для бисквитных коржей:
- 7 яиц (среднего размера)
- 250 г сахара
- 300 г муки
- 100 г меда (при необходимости, предварительно разогреть)
- 10 г ванильного сахара
- 10 г разрыхлителя
- Щепотка соли
- 150 г грецких орехов (обжаренных и мелко порубленных)
### Для карамельного крема:
- 300 г сливочного масла (82% жирности, заранее вынуть из холодильника)
- 2 банки варёного сгущённого молока (комнатной температуры)
- 0,5 ст. ложки коньяка
### Для пропитки:
- 130 мл зелёного чая (по вкусу добавьте немного сахара)
### Для украшения:
- 150 г грецких орехов (мелко порубленных)
- 50 г шоколада (для украшения)
## Этапы приготовления
### 1. Подготовка бисквитных коржей
1. **Разогреть духовку** до 180°C.
2. **Подготовить орехи**: обжарьте грецкие орехи на сковороде или в духовке, затем мелко порубите ножом.
3. **Застелить форму** размером 30 х 22 см пергаментом, смазав его сливочным маслом. Подготовьте три отреза пергамента, чтобы выпечь три коржа.
4. **Взбить яйца**: в большую миску для взбивания разбейте яйца, добавьте сахар и ванильный сахар. Взбивайте на высокой или максимальной скорости миксера около 12 минут. Масса должна увеличиться в объёме, стать светлой и пышной, при этом она должна «ленточкой» стекать с венчиков.
5. **Добавить мед** в яичную массу и аккуратно перемешать.
6. **Смешать муку с разрыхлителем и солью**, затем добавить в тесто в два приёма, аккуратно перемешивая, словно складывая тесто.
7. **В конце добавить орехи** и еще раз аккуратно перемешать.
8. **Разделить тесто на три равные части** (по 380 г) и выложить на подготовленный пергамент. Выпекайте каждый корж в течение 13-15 минут до золотистого цвета. С помощью пергамента аккуратно выньте коржи из формы и оставьте остывать.
### 2. Приготовление карамельного крема
1. **Взбить сливочное масло** в течение 7 минут до светлого и пышного состояния.
2. **Постепенно добавить варёное сгущённое молоко**, перемешивая, чтобы избежать образования комочков. Добавьте коньяк и тщательно перемешайте.
3. Крем готов: он будет пышным и гладким.
### 3. Пропитка и сборка торта
1. **Приготовить зелёный чай** и оставить его остывать.
2. Пропитайте первый бисквит, выложите на него треть крема и аккуратно разровняйте.
3. Повторите этот процесс с вторым и третьим коржами, пропитывая их и прослойкой крема. Последний корж обильно покройте оставшимся кремом.
4. **Посыпьте торт мелко порубленными орехами**.
### 4. Украшение
1. **Приготовить шоколад для украшения**: растопите шоколад на водяной бане, поместите в кондитерский мешок и украсьте торт по вашему желанию.
2. Оставьте торт на столе на несколько часов для пропитки, затем поместите в холодильник на ночь или в прохладное место.
### 5. Подача
Перед подачей немного подогрейте торт до комнатной температуры. Он будет мягким, пропитанным, с ореховым вкусом и изысканным карамельным кремом. С каждой минутой дайте ему настояться — торт станет только вкуснее!
Приятного аппетита и удачной выпечки! До новых встреч!