Рыба в сырном суфле

Нежная рыба в воздушном суфле.
Очень вкусно.
На гарнир можно приготовить рис или картофель.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.
Ингредиенты
500 г филе рыбы (судак, тилапия, пангасиус и т.д.)
5 яиц
150 г сыра (твердого)
мука
соль
перец
растительное масло
Приготовление
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Муку смешать с солью и перцем.
Рабу обвалять в муке.
На растительном масле пожарить рыбу с одной стороны (жарить около 5 минут).
Перевернуть.
Пожарить с другой стороны (около 5 минут).
Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца взбить.
Посолить.
Добавить сыр.
Перемешать.
Рыбу выложить в форму для запекания.
Сверху выложить яично-сырную массу.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20–25 минут.
Приятного аппетита!