Салат с жареным сулугуни

Ингредиенты:
500 г сулугуни
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
60 г сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
Для салата:
6 вяленых помидоров
2 огурца
1 красный перец чили
4–5 веточек кинзы
1 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. горчичного масла
Приготовление:
1.Нарежьте огурцы тонкими кружками. Вяленые помидоры нарежьте ломтиками. Удалите семена у перца чили, стручок нарежьте кольцами. Крупно нарежьте кинзу. Соедините овощи и зелень в салатнике, полейте соевым соусом и горчичным маслом и перемешайте.
2.Нарежьте сулугуни ломтиками толщиной 1,5 см. Взбейте яйцо, сухари насыпьте в тарелку. Обмакните ломтики сулугуни во взбитое яйцо и запанируйте в сухарях.
3.В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло, добавьте сливочное и выложите ломтики сыра. Жарьте на среднем огне по 2–3 мин с каждой стороны. Разложите на тарелки салат и сулугуни и сразу подавайте к столу.