Рецепт: ⠀ -Вода тёплая ......50 мл -Дрожжи .............1 ч.л -Сахар................. 1 ч.л ⠀ -Молоко тёплое ....250мл -Соль щепотка ......1/2 ч. Ложки; -Сахар....................4-5 ст.л -Масло сливочное ..70 гр -Мука ....................+-540гр -Масло растительное ..2ст.л -Яйцо .........................1 шт -Ванилин ...................1 пакетик. ⠀ Для начинки: -сливочное масло ......30-50 гр; -сахар и ванильный сахар; ⠀ Для помадки: -жирные сливки.........100-150 мл; -сливочный сыр ........100 гр; Карамель или сгущенка. ⠀ Если не будете использовать карамель то стоит добавить немного сухарной пудры в помадку. ⠀ Готовим опару: смешиваем дрожжи, сахар, воду. Можно добавить 1-2 ч.л муки, но не обязательно. Даём опаре подняться 20 минут. Как шапочка опары поднимется - дрожжи готовы. В миске смешать теплое молоко, растопленное слив.масло, Яйцо, соль ванилин и сахар. Просеять муку, добавить опару. Замесить мягкое тесто, в конце добавить раст. Масло и ещё пару минут вымесить. В конце тесто, может ещё немного липнуть к рукам. Оставляем подниматься в тёплом месте на 1-1,5 часа. ⠀ Раскатываем тесто в пласт смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром и ванильным сахаром. Сворачиваем в рулет и нарезаем при помощи зубной нити или обычной нитки. Перекладываем в форму смазанную маслом накрываем пищевой плёнкой и даём отдохнуть минут 30. Смазываем яйцом и отправляем в духовку. Выпекаем при 180 градусах до румяной цвета (30-40 минут). Пока булочки выпекаются готовим помадку смешиваем сливки и сливочный сыр. Покрываем горячие булочки помадкой и поливаем карамелью (варенной сгущёнкой ) и даём пропитаться. Безумно вкусные булочки готовы . Приятного аппетита