Для приготовления пончиков из дрожжевого теста нам потребуется: питьевой йогурт или кефир - 300 мл; дрожжи сухие - 6 г; масло растительное - 100 мл; яйцо - 1 шт.; мука - 600 г; сахар - 3 ст. л.; соль - щепотка; масло растительное для фритюра; сахарная пудра для обсыпки. Я замес теста для пончиков сделала в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки влить йогурт или кефир комнатной температуры, добавить растительное масло, яйцо и сахар. Затем добавить просеянную муку, дрожжи и соль, выставить режим хлебопечки "Замес теста" (в моей хлебопечке замес выполняется за 1,5 часа). Если вы делаете замес руками, тогда в глубокую миску нужно влить слегка тёплый йогурт или кефир, добавить растительное масло, яйцо и сахар. Слегка перемешать массу, добавить просеянную муку, соль, дрожжи и замесить мягкое, упругое тесто и, накрыв его полотенцем, оставить часа на 1,5 в тёплом месте (тесто за это время хорошо поднимется). Готовое тесто выложить на силиконовый коврик или стол, присыпанный мукой, и хорошо обмять. Тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1,5 см. Вырезать из теста круги, размер пончиков выбирайте сами, я сделала маленькие, чуть больше грецкого ореха. Хорошо разогреть растительное масло для фритюра и аккуратно опустить в него кружочки теста. Жарить пончики на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон. Готовые пончики из дрожжевого теста достать из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Пончики слегка остудить, переложить в пакет и добавить сахарную пудру. Завязать пакет и хорошо его встряхнуть. Пончики должны равномерно покрыться пудрой. Вот такие аппетитные и очень ароматные дрожжевые пончики получаются по этому рецепту. Приятного аппетита!

#пончики #тесто #кухня #ДомашнееВкуснее