Итак, для приготовления цыпленка табака на сковороде нам понадобится: цыпленок - 1 шт.; чеснок - 3 зубчика; уксус - 3-4 ст. л.; хмели-сунели - 5 ст. л.; кориандр молотый - 5 ст. л.; масло растительное - для жарки; соль, перец - по вкусу. Цыпленка подготовить, промыть, разрезать вдоль грудки, распластать. Слегка отбить тушку цыпленка молоточком, чтобы она приняла более плоскую форму. Теперь пора смазать тушку уксусом. Можно просто смазать и отставить в сторонку. А можно налить холодной воды, добавить в нее уксус и отправить в воду с уксусом цыпленка, оставив его там на 1 час. Вытащить цыплёнка из воды, обтереть салфеткой и обсыпать специями с двух сторон. Взять тяжелую сковородку, существуют специальные сковородки для приготовления цыплят табака, разогреть в ней масло и в раскаленное масло уложить цыпленка, как на фото. Сверху прикрыть крышкой, крышка тяжелая. Если нет специальной сковороды с крышкой, тогда обязательно надо установить на крышку груз. Пропустить чеснок через чеснокодавилку. В выдавленный чеснок добавить небольшое количество воды, чтобы образовалась негустая кашица. В процессе жарки тушки цыпленка периодически смазываем его этой кашицей с каждой стороны. Обжариваем цыпленка табака на сковороде примерно по 30 минут с каждой стороны, затем выкладываем его на тарелку и подаем к столу. В качестве гарнира добавляем репчатый лук, зерна граната, зелень и обязательно томатный соус. Угощайтесь, наслаждайтесь, радуйтесь и с благодарностью вспоминайте грузинскую кухню, которая дала нам такой вкусный рецепт приготовления цыпленка табака на сковороде. Приятного аппетита!

#вкусно #курица #рецепты #ДомашнееВкуснее