Вкусное мясо по Кабардинскому рецепту

Продукты:
Баранина или говядина - 600 гр
Лук - 3-4 шт
Морковь - 2 шт
Растительное масло - 2 ст.л
Сметана - 1 ст.л
Мука -1 ст.л
Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
1 Мясо нарезать на небольшие кусочки.
2 Нарезать лук средними кусочками.
3 Морковь нарезать крупной соломкой.
4 Выкладываем мясо на сковороду и заливаем 1 стаканом воды, посолить, поперчить и тушить пока не выпарится вода.
5 Как только вода выкипит, добавить к мясу растительное масло и лук. Перемешать. Поджарить хорошенько. Потом добавить морковь и все перемешать и все вместе тушить примерно 10-15 минут.
6 Затем добавить муку и сметану. Тушить под крышкой, добавить немного воды при необходимости, чтобы получился густой и ароматный соус.