#Самогонщик Лучшие осенние рецепты: ароматная тыквенная настойка

Как истинный любитель настоек, я постоянно экспериментирую с новыми рецептами. Каждый винокур — это первопроходец, вносящий что-то новое в своё репертуар. Некоторые эксперименты оказываются удачными, а другие, однажды попробовав, больше не захочется повторять.
Иногда название напитка вызывает недоумение. Слышишь и думаешь: «Как это можно пить?» Но, пробуя его, начинаешь оценивать! Одним из таких открытий для меня стала тыквенная настойка🎃.
Расскажу, как я с ней познакомился. На одном из визитов к другу в Марий-Эл он предложил мне необычный напиток: почти прозрачный с лёгким жёлто-оранжевым оттенком. Я был поражён, когда узнал, что основа — это тыква. Сначала я хотел отказаться, так как не люблю овощные привкусы, но друг убедил попробовать, и я остался доволен. Напиток оказался удивительно мягким и фруктовым.
С тех пор я решил повторить этот рецепт, так как мои родители тоже выращивают тыкву. Мы начали делать настойку почти каждый год, и наш опыт оказался успешным! Теперь перехожу непосредственно к рецепту тыквенной настойки.
Рецепт тыквенной настойки
Ингредиенты:
тыква — 1 кг;
дистиллят (фруктовый или сахарный) — 1 литр;
мёд — 1-2 ст. л. по вкусу;
ваниль — по вкусу.
Тыква должна быть зрелой, без гнили. Основой важно использовать качественный спирт, без нежелательных привкусов. Мёд должен быть жидким; если он загустел, слегка подогреваем с водой.
Способ приготовления:
Тщательно промыть и очистить тыкву, нарезать на куски.
Измельчить тыкву в блендере или терке.
Залить тыкву дистиллятом и настаивать 2 недели в тёмном месте.
Фильтровать настойку, отделяя осадок.
Добавить мёд и ваниль, настаивать ещё 2-3 недели, периодически взбалтывая.
По истечении времени снова фильтруем.
Даем напитку отдохнуть 2-7 дней в прохладном месте.
Конечный градус может колебаться, но обычно составляет около 30–35%. Настойка получается мягкой и приятно фруктовой. Она прекрасно сочетается с мясными блюдами. Будьте осторожны, так как опьянение наступает незаметно! Пробовали ли вы тыквенную настойку? Делитесь впечатлениями в комментариях!