Весенне-летнее настроение приходит с ягодными пирожными 🍇

Готовим эклеры с ягодным кремом в Мультипекаре 👇🏻 при помощи панелек "Чуррос" RAMB-22 👉🏻 https://multivarka.pro/~1IsOs для теста:
• Мука пшеничная в/с 300 г
• Масло сливочное 200 г
• Яйцо 200 г/ 4 шт.
• Вода 500 мл
• Соль
для крема:
• Малина (замороженная) 300 г
• Шоколад белый 160 г
• Сливки (33%) 225 мл
• Желатин 10 г
Приготовление:
1. Приготовить тесто: смешать сливочное масло, воду и соль, поставить массу на средний огонь, довести до кипения. Снять с огня, добавить муку и тщательно вымесить тесто до однородной плотной массы, остудить до комнатной температуры. Добавить по одному яйцу, тщательно вымешивая тесто.
2. Установить панели "Чуррос" RAMB-22. Включить Мультипекарь, когда загорится индикатор готовности к работе, выложить тесто в формы. Закрыть крышку и готовить 9 минут.
3.Приготовим крем. Возьмем замороженную малину, выложить ее в сотейник и довести до кипения. Горячие ягоды перемолоть блендером в пюре. Желатин замочить согласно инструкции. Белый шоколад порубить мелко и горячее пюре вылить на шоколад. Тщательно перемешайте массу до объединения. Положите туда же желатин. Взбейте блендером. Сливки взбейте до средних пик. Аккуратно, частями, вводим желатин с шоколадом в сливки. Бережными движениями силиконовой лопаткой перемешиваем до однородности. Готовый крем положить в пленку и убрать в холодильник на стабилизацию.
4. Пора начинать наши эклеры. Крем выложить в кондитерский шприц. Наполнить кремом эклеры. Убрать в холодильник на 1 час. Приятного аппетита!