==================================================== Свинина с косточкой и шкуркой 3кг. Розмарин свежий 5 - 6 веточек Чеснок 1 головка Острый банановый соус 300гр. Соль по вкусу ⃣Берём не очень жирную свиную заднюю часть с косточкой и шкуркой! ⃣Чистим чеснок, делаем тонким ножом частые проколы на мясе и вставляем по зубку чеснока! ⃣Солим кусок мяса, обмазываем банановым соусом и обкладываем веточками розмарина! ⃣Заворачиваем кусок мяса плотно в фольгу! ⃣Готовим мясо не под прямым обжариванием, жар от углей должен быть маленький и с двух сторон мяса! ⃣Готовим мясо около 5ти часов, переодически подкладывая по чуть-чуть угли! ⃣За-тем разворачиваем мясо и слегка обжариваем, только не долго, что-бы не пересушить мясо! ====================================================