==================================================== Ингредиенты: 1) 2 баклажана 2) 500 гр свинины 3) 3 яйца 4) соль, специи - по вкусу 5) майоран, смесь пряных трав - по вкусу 6) оливковое масло Баклажаны очистить от кожи и порезать не толстыми кружочками, сложить в миску, присолить и оставить на 10-15 минут - так они отдадут лишнюю жидкость. Затем промыть и обсушить бумажным полотенцем. Кружочки баклажанов обжарить на оливковом масле, с двух сторон - до золотистого цвета. Мясо измельчить в фарш. Фарш посолить, поперчить, добавить измельченные свежие или сушеные травы, взбитые яйца и перемешать (можно добавить также отваренный до полу-готовности рис). Выложить баклажанами дно и стенки формочек для запекания, внутрь выложить фарш, разровнять. Формочки поставить в глубокий противень или другую форму с высокими бортиками. Противень наполнить водой (только проследите, чтобы вода не попала в формочки с шарлотками). ====================================================