==================================================== Ингредиенты 4 средних моркови, нарезанные 3 стебля сельдерея , нарезанные 1 большой желтый лук, нарезанный кубиками 3 зубчика чеснока, мелко рубленых 5 ст.л. оливкового масла , 500 г говяжье филе,нарезать 1/3 чашки муки соль и свежемолотый черный перец 4 чашки бульона 1 столовая ложка красного винного уксуса 400 г нарезанные кубиками помидоры 1 чайная ложка сушеного орегано 1 чайная ложка сушеного тимьяна 3/4 чайной ложки сушеного розмарина 1/2 ч.л. сушеного майорана 2 лавровых листа 300 г картофеля , нарезанного кубиками 200 г лесных грибов, нарезанный 3 ст.л. нарезанного свежего базилика 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки Приготовление: На 2 ст.л. оливкового масла обжаривать морковь, сельдерей и лук до слегка золотистого , около 5 - 6 минут. Добавить чеснок и обжаривать 30 секунд. Вынуть овощи и отложить. Обваляйте говядину в муке.На масле, в котором обжаривались овощи, обжаривать говядину на среднем огне , добавить остальные 3 столовые ложки оливкового масла . Когда говядина подрумянится-добавить 1 чашку бульона и винный уксус и готовить , пока соус не загустеет . Добавить оставшиеся 3 чашки бульона , нарезанные кубиками помидоры , орегано , тимьян, розмарин , майоран , лавровый лист , картофель, грибы. Приправить солью и перцем по вкусу и довести смесь просто до кипения, помешивая. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 3 - 4 часа , время от времени помешивая , пока говядина не станет мягкой. Украсьте свежим базиликом и петрушкой ====================================================